青竹鱼的营养价值
青竹鱼肉质肥美、鲜嫩爽滑，鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及硒、碘等微量元素，食用可以有效抗衰老。另外青竹鱼还富含核酸，核酸是人体细胞所必需的物质。青竹鱼还是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料，由于其肉质细嫩，完全没有普通鲤鱼的肉柴和土腥，食用口感**。
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