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更新时间: 2024-08-04
黑鱼是乌鳢的俗称广东也叫它做生鱼，生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。
乌鳢养殖方式有粗放养殖和集约养殖两种，从技术方法上分，则有混养与单养两种。粗放养殖多实行混养技术，集约养殖则采取单养技术。
